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Zoodels mit Frischkäse und Tomaten

Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Gesamtzeit 20 Min.
Gänge:
Zutaten
  • 2 Stk Zucchinis ((mittelgroß))
  • 12 Stk Cocktailtomaten
  • 1 Stk Zwiebeln
  • 1 Stk Knoblauchzehe
  • 2 TL Olivenöl
  • 3 EL Frischkäse
  • 3 EL Tomatenmark (oder)
  • Ajvar
  • Salz
  • Pfeffer
    • Für das Anrichten
  • Basilikum
  • Parmesan
Anleitung
  1. 1
    Zucchini mithilfe eines Spiralschneiders in Spaghettiform bringen. Tomaten in Würfel schneiden. Zwiebel in feine Stücke schneiden und Knoblauch hacken.
  2. 2
    Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch 2 Minuten anbraten. Nun den Frischkäse und Tomatenmark / Ajvar einrühren.
  3. 3
    Anschließend die Zucchini-Spaghetti unter die Soße heben und ca. 3-5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. 4
    Nun die Tomatenwürfel unterheben und die Zoodels mit Basilikum und Parmesan servieren.
Schlüsselwörter: Grill, Low Carb, Meal Prep, Obst, Schmeckten den Nasenbären besonders gut, Thermomix, Vegetarisch
Lese es online: https://kochbuch.duevellmar.de/recipe/zoodels-mit-frischkaese-und-tomaten/