Zoodels mit Frischkäse und Tomaten
Zutaten
Für das Anrichten
Anleitung
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Zucchini mithilfe eines Spiralschneiders in Spaghettiform bringen. Tomaten in Würfel schneiden. Zwiebel in feine Stücke schneiden und Knoblauch hacken.
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Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch 2 Minuten anbraten. Nun den Frischkäse und Tomatenmark / Ajvar einrühren.
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Anschließend die Zucchini-Spaghetti unter die Soße heben und ca. 3-5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Nun die Tomatenwürfel unterheben und die Zoodels mit Basilikum und Parmesan servieren.
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