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Zitronenmuffins

Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Gesamtzeit 35 Min.
Gänge:
Zutaten
  • 125 g Butter (weich)
  • 100 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 2 Stück Eier
  • 100 ml Milch
  • 0,5 Pck. Backpulver
  • 1 Stück abgeriebene Schale einer Zitrone
  • 7 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zitronenaroma
  • 1 Prise Salz
Anleitung
  1. 1
    Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
  2. 2
    Anschließend nach und nach die Eier unterrühren.
  3. 3
    Milch und Zitronenaroma dazu geben.
  4. 4
    Mehl, Backpulver, abrieb einer Zitrone und Salz in einer separaten Schüssel gründlich vermengen und anschließend gründlich aber zügig unter die feuchten Zutaten rühren.
  5. 5
    Den Teig in Muffinförmchen geben und anschließen ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 190°C (Ober- und Unterhitze) backen.
  6. 6
    Direkt nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen.
Anmerkung

Tipp: Der Teig lässt sich auch in einer Kuchenform backen. Dafür das Rezept einfach verdoppeln und die Backzeit auf 40-50 Minuten verlängern. Gefunden auf: www.kalorienbomben.com

Schlüsselwörter: Grill, Low Carb, Meal Prep, Obst, Schmeckten den Nasenbären besonders gut, Thermomix, Vegetarisch
Lese es online: https://kochbuch.duevellmar.de/recipe/zitronenmuffins/