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Tortellini mit Brokkoli

Zubereitungszeit 25 Min.
Gesamtzeit 25 Min.
Gänge:
Zutaten
  • 500 g Brokkoli ((TK geht auch))
  • Salz
  • 250 g Tortellini
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • 250 g Sahne
  • 1 Pr Zucker
  • 20 g Cashewkerne ((optional))
Anleitung
  1. 1
    Den Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Die Stiele in 3 cm lange Stücke schneiden.
  2. 2
    Den Brokkoli in kochendes Salzwasser geben und 8-10 Minuten garen. In ein Sieb gießen (das Kochwasser auffangen!) und das Gemüse gut abtropfen lassen.
  3. 3
    Die Tortellini inzwischen nach Packungsanweisung garen und gut abtropfen lassen.
  4. 4
    Die Butter schmelzen, das Mehl dazugeben und andünsten. 125 ml Brokkoliwasser und die Schlagsahne angießen. Die Sauce glatt rühren und 5 Minuten leicht kochen lassen. Mit Salz und dem Zucker abschmecken.
  5. 5
    Den Brokkoli und die Tortellini in die Sauce geben und erhitzen.
  6. 6
    Anrichten und bei Bedarf die Cashewkerne darüber streuen.
Schlüsselwörter: Grill, Low Carb, Meal Prep, Obst, Schmeckten den Nasenbären besonders gut, Thermomix, Vegetarisch
Lese es online: https://kochbuch.duevellmar.de/recipe/tortellini-mit-brokkoli/