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Schwarzwurzeln

Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Gesamtzeit 20 Min.
Gänge:
Zutaten
  • 1 Glas Schwarzwurzeln (ca. 530 g)
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 1 Stück Eigelb
  • 200 ml Milch
  • 2 EL Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Zucker
Anleitung
  1. 1
    Die Schwarzwurzeln abschütten und das Wasser für die Soße auffangen.
  2. 2
    In einem Topf die Margarine erhitzen und das Mehl hinzugeben. Dabei schnell rühren.
  3. 3
    Nun das Schwarzwurzelwasser hinzugeben und weiter rühren.
  4. 4
    Dann das Eigelb, die Milch und die Sahne (oder den Schmand) einrühren.
  5. 5
    Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Milch einrühren.
  6. 6
    Zum Ende kräftig mit Salz, Pfeffer, etwa 1 TL Zucker und viel Muskat abschmecken.
  7. 7
    Die Schwarzwurzeln wieder in die Soße geben und erwärmen.
Anmerkung

Tipp: Dazu schmecken Frikadellen und Kartoffeln

Schlüsselwörter: Grill, Low Carb, Meal Prep, Obst, Schmeckten den Nasenbären besonders gut, Thermomix, Vegetarisch
Lese es online: https://kochbuch.duevellmar.de/recipe/schwarzwurzeln/