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Schokotraum

Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 60 Min.
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Min.
Gänge:
Zutaten
    Für den Teig
  • 200 g Zartbitterkuvertüre
  • 250 g Butter (weich)
  • 200 g brauner Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 4 Stück Eier (Größe M)
  • 60 g Backkakao
  • 430 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml Milch
    • Für die Glasur
  • 200 g Zartbitterkuvertüre
  • 10 g neutrales Speiseöl
Anleitung
  1. 1
    Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Eine Gugelhupfform fetten und mit Kakaopulver ausstäuben.
  2. 2
    Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben, 8 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern.
  3. 3
    Butter, Zucker, Vanilleextrakt, Eier und Kakaopulver zugeben, 1 Minute/Stufe 4 verrühren.
  4. 4
    Mehl, Backpulver, Salz und Milch hinzufügen, 30 Sekunden/Stufe 5 mit Hilfe des Spatels unterrühren.
  5. 5
    Den Teig in die vorbereitete Form geben, im heißen Ofen, mittlerer Einschub, ca. 60 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen!
  6. 6
    Kuchen in der Form abkühlen, dann vorsichtig stürzen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
  7. 7
    Für den Guss die Kuvertüre in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Öl zugeben, 4 Minuten/45°C/Stufe 1 schmelzen. Guss über den Kuchen geben und nach Belieben zusätzlich verzieren.
Anmerkung

Tipp: Für den Guss kann gerne auch Vollmilchschokolade verwendet werden. Tipp: Der Kuchen kann auch in einer eckigen flachen Form (ca.20x30cm) gebacken werden. Achtung die Backzeit verringert sich je nach Form und Höhe! Regelmäßig kontrollieren.

Schlüsselwörter: Grill, Low Carb, Meal Prep, Obst, Schmeckten den Nasenbären besonders gut, Thermomix, Vegetarisch
Lese es online: https://kochbuch.duevellmar.de/recipe/schokotraum/