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Rote Linsensuppe mit Naan-Brot

Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Gesamtzeit 40 Min.
Zutaten
    Für die Suppe
  • 200 g rote Linsen
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Knobauchzehen
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
  • 1 Stück Möhre
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 0,5 TL Kurkuma
  • 0,5 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Chiliflocken (optional)
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 400 g stückige Tomaten (Dose)
  • 1 TL Zitronensaft
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • etwas Petersilie (zum Garnieren)
    • Für das Naan-Brot
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Naturjoghurt
Suppe zubereiten
  1. 1

    Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Karotte fein hacken.

  2. 2

    In einem großen Topf Olivenöl erhitzen, Gemüse anschwitzen.

  3. 3

    Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver und Chiliflocken hinzufügen und kurz anrösten.

  4. 4
    Rote Linsen, stückige Tomaten und Gemüsebrühe einrühren. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
  5. 5

    Die Suppe nach Belieben grob pürieren oder stückig lassen.

  6. 6

    Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

    7. Naan-Brot backen
  7. 7

    Mehl, Backpulver, Salz und Joghurt zu einem glatten Teig verkneten.

  8. 8

    In vier Portionen teilen, ausrollen und in einer heißen Pfanne je Seite 2–3 Minuten goldbraun backen.

    9. Tipp
  9. 9

    Die Suppe schmeckt auch hervorragend mit einem Schuss Kokosmilch oder einem Klecks Joghurt obendrauf. Für eine sättigendere Variante gebratene Kichererbsen oder Tofu dazugeben!

Anmerkung

Gefunden auf www.genuss-suche.de

Lese es online: https://kochbuch.duevellmar.de/recipe/rote-linsensuppe-mit-naan-brot/