dueKochbuch

1. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Karotte fein hacken.

2. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen, Gemüse anschwitzen.

3. Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver und Chiliflocken hinzufügen und kurz anrösten.

4. Rote Linsen, stückige Tomaten und Gemüsebrühe einrühren. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

5. Die Suppe nach Belieben grob pürieren oder stückig lassen.

6. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Naan-Brot backen

1. Mehl, Backpulver, Salz und Joghurt zu einem glatten Teig verkneten.

2. In vier Portionen teilen, ausrollen und in einer heißen Pfanne je Seite 2–3 Minuten goldbraun backen.

Tipp

1. Die Suppe schmeckt auch hervorragend mit einem Schuss Kokosmilch oder einem Klecks Joghurt obendrauf. Für eine sättigendere Variante gebratene Kichererbsen oder Tofu dazugeben!