Schmilz die Butter in einem großen Topf, füge das Mehl hinzu und schwitze das Mehl in der Butter an, bis die Mehlschwitze leicht hellbraun ist.
2
Gib nun die Gemüsebrühe und die Milch hinzu, rühre die Zutaten gut durch, sodass die Soße klümpchenfrei ist.
3
Gib nun die Worcestershire Sauce, das Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Kurkuma dazu und lasse die Soße aufkochen.
Mac`n Cheese
4
Gib nun die rohen Nudeln in die Soße und lasse sie erneut aufkochen.
5
Stelle den Herd auf niedrige Stufe und lasse die Nudeln abgedeckt in etwa 10 Minuten gar ziehen.
6
Rühre ab und zu durch und achte darauf, dass der Herd nicht zu heiß eingestellt ist.
7
Reibe in der Zwischenzeit die Käsesorten fein. Gib den Käse zu den Nudeln und rühre alles gut durch.
8
Tipp: Du kannst auch ein Drittel des Käses zurückbehalten, die Mac`n Cheese in eine Auflaufform geben, den restlichen Käse darüber streuen und im Ofen bei 220°C Ober/Unterhitze leicht gratinieren.
Topping
9
Gebe ein paar Röstzwiebeln entweder vor dem Überbacken oder direkt vor dem Servieren auf die Mac`n Cheese.
Anmerkung
Zu den Mac`n Cheese passt hervorragend ein frischer Salat. Außerdem können die Mac`n Cheese auch als Beilage zu Fleischgerichten oder zum Grillen gereicht werden.
Gefunden auf: www.sallys-blog.de
Schlüsselwörter:
Grill, Low Carb, Meal Prep, Obst, Schmeckten den Nasenbären besonders gut, Thermomix, Vegetarisch