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Kürbiscremesuppe

Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Gesamtzeit 40 Min.
Gänge: ,
Zutaten
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer (walnussgroß)
  • 1 Stück Zwiebel (geviertelt)
  • 200 g Kartoffeln (in Stücken)
  • 450 g Kürbisfleisch
  • 50 g Butter
  • 700 g Wasser
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 200 g Crème fraiche
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 3 Prisen Muskatnuss
Anleitung
  1. 1
    Knoblauchzehen, Ingwer und Zwiebel in den Thermomix geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
  2. 2
    Kartoffeln und Kürbisfleisch je in Stücken und Butter zugeben und 15 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern. Anschließend 3 Minuten / 100°C / Stufe 2 andünsten.
  3. 3
    Wasser und Gemüsebrühe hinzugeben und 20 Minuten / 100°C / Stufe 1 kochen.
  4. 4
    Creme fraiche, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zugeben und 20 Sekunden / Stufe 10 pürieren.
Anmerkung

Tipp: Eine leckere Variante ist es Garnelen kurz vor dem servieren mit in den Thermomix zu geben und 1 Minute rühren zu lassen.

Schlüsselwörter: Grill, Low Carb, Meal Prep, Obst, Schmeckten den Nasenbären besonders gut, Thermomix, Vegetarisch
Lese es online: https://kochbuch.duevellmar.de/recipe/kuerbiscremesuppe/