Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Das Ei trennen. Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
2
Zwiebel, Knoblauch, Käse, evtl. Schinken, Eiweiß, Kräuter (frisch, TK oder getrocknet) sowie Crème fraiche in einer kleinen Schüssel mit einem Löffel gut vermischen.
3
Den Blätterteig komplett mit der Füllung bestreichen, nur einen kleinen Rand an der langen Seite freilassen (etwa 1 cm), damit die Käsemasse später nicht herausläuft. Blätterteig von der langen Seite zu einer langen Schnecke aufrollen, das Ende leicht andrücken.
4
Mit einem großen scharfen Messer Scheiben abschneiden (1-2 cm) und diese vorsichtig auf ein mit Backblech belegtes Blech legen.
5
Die Schnecken mit dem übrig gebliebenen, mit einer Gabel verquirlten Eigelb bepinseln, damit sie später glänzen.
6
Schnecken etwa 20 Minten goldgelb backen.
Anmerkung
Tipp: Falls die Rolle zu weich zum Schneiden ist, legt man sie im Ganzen ca. 15 Minuten in den Kühlschrank und schneidet sie dann.
Schlüsselwörter:
Grill, Low Carb, Meal Prep, Obst, Schmeckten den Nasenbären besonders gut, Thermomix, Vegetarisch