Gesamtzeit: 40 Min.
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Blätterteig-Schnecken mit Käse

Gänge:
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Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Gesamtzeit 40 Min.

Zutaten

Anleitung

  1. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Das Ei trennen. Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
  2. Zwiebel, Knoblauch, Käse, evtl. Schinken, Eiweiß, Kräuter (frisch, TK oder getrocknet) sowie Crème fraiche in einer kleinen Schüssel mit einem Löffel gut vermischen.
  3. Den Blätterteig komplett mit der Füllung bestreichen, nur einen kleinen Rand an der langen Seite freilassen (etwa 1 cm), damit die Käsemasse später nicht herausläuft. Blätterteig von der langen Seite zu einer langen Schnecke aufrollen, das Ende leicht andrücken.
  4. Mit einem großen scharfen Messer Scheiben abschneiden (1-2 cm) und diese vorsichtig auf ein mit Backblech belegtes Blech legen.
  5. Die Schnecken mit dem übrig gebliebenen, mit einer Gabel verquirlten Eigelb bepinseln, damit sie später glänzen.
  6. Schnecken etwa 20 Minten goldgelb backen.

Anmerkung

Tipp: Falls die Rolle zu weich zum Schneiden ist, legt man sie im Ganzen ca. 15 Minuten in den Kühlschrank und schneidet sie dann.

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