dueKochbuch

1. Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. Vollmilch-Schokolade und weiße Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 6 grob zerkleinern und umfüllen.
3. Zartbitter-Schokolade in den Mixtopf geben, 7 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
4. Eier, Milch, Zucker, Sonnenblumenöl und Vanillezucker zugeben und 5 Minuten/37°C/Stufe 2 erwärmen.
5. Mehl, Kakao und Backpulver zugeben und mithilfe des Spatels 15 Sekunden./Stufe 5 verrühren.
6. Zerkleinerte Schokolade zugeben, mit dem Spatel einmal umrühren und anschließend mithilfe des Spatels 5 Sekunden/Stufe 6 vollständig unterrühren. Den Teig in das vorbereitete Muffinblech füllen und 25-30 Minuten (180°C) backen. Muffins in der Form abkühlen lassen und servieren.

Gespenstermuffins

1. Für die Gespenstermuffins die Muffins mit einer Schokoladenganach (200 g Schokolade/100 g Sahne) überziehen.
2. Anschließend aus Fondant einen Kreis ausschneiden und auf einen Zahnstocher einen Marshmallow aufspießen. Den Fondantkreis über den Marshmallow legen und vorsichtig mit den Fingern einen Gespensterumhang formen. Mit schwarzer Lebensmittelfarbe 2 Augen aufmalen und das Gespenst mit Hilfe des Zahnstochers auf den Muffin stecken.