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Tortelliniauflauf mit Gemüse – vegetarisch

Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Gesamtzeit 35 Min.
Gänge:
Zutaten
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauch
  • 1 Handvoll Kräuter (frisch oder TK)
  • 200 g Kirschtomaten
  • 125 g Mozzarella
  • 100 ml Sahne
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • 600 g Tortellini (mit Käsefüllung)
  • 20 g Mais
  • 20 g Erbsen (TK)
  • Olivenöl
Anleitung
  1. 1
    Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. 2
    Zwiebel, Knoblauch klein schneiden. Kräuter klein hacken. Tomaten halbieren. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
  3. 3
    Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf kurz anschwitzen.
  4. 4
    Sahne, gehackte Tomaten, Tomatenmark, Kräuter und Gewürze dazugeben und kurz aufkochen lassen.
  5. 5
    Die Sauce zusammen mit den Tortellini in eine Auflaufform geben und mischen.
  6. 6
    Erbsen und Mais unterheben.
  7. 7
    Mit Tomaten und Mozzarella belegen und 20 Minuten backen.
Anmerkung

Tipp: Du kannst Erbsen und Mais auch durch klein gewürfelte Paprika oder anderes Gemüse ersetzen. Tipp: Der Auflauf lässt sich super vorbereiten und das fertig gekochte Essen einfrieren. Gefunden auf: www.gaumenfreundin.de

Schlüsselwörter: Grill, Low Carb, Meal Prep, Obst, Schmeckten den Nasenbären besonders gut, Thermomix, Vegetarisch
Lese es online: https://kochbuch.duevellmar.de/recipe/tortelliniauflauf-mit-gemuese-vegetarisch/