Stockbrot
Zutaten
Anleitung
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Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
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Olivenöl und lauwarmes Wasser zum Teig geben und alles 3 Min. auf höchster Stufe mit den Knethaken zu einem glatten Teig kneten.
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Zugedeckt ca. 30 Min. ruhen lassen.
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Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 8 Portionen teilen.
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Zu ca. 20 cm langen Teigsträngen formen und um ein Holzstock (oder auch Kochlöffelstiele, dicke Schaschlickspieße) wickeln.
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Aufgewickelten Teig auf ein Stück Backpapier legen und zugedeckt ca. 15 Min. ruhen lassen.
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Über der heißen Glut eines Lagerfeuers vorsichtig von allen Seiten goldbraun backen. Alternativ im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen und lauwarm genießen.
Anmerkung
Tipp: Der Teig lässt sich gut mit weiteren Zutaten verfeinern. Gut geeignet sind zum Beispiel getrocknete Tomaten. Gefunden auf: www.einfachbacken.de
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