dueKochbuch

Hefe, Zucker, Milch und Butter in den Mixtopf geben und 3 Minuten/37°C/Stufe 1 erwärmen. Salz und Mehl zugeben und 3 Minuten/Teigstufe kneten. In einer Schüssel zugedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. 2-3 Backbleche mit Backpapier belegen.

Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis er duftet. Sofort in einen tiefen Teller geben. Wasser in einen weiteren tiefen Teller geben und den Ahornsirup einrühren.

Den Teig in 10 Portionen teilen. Diese jeweils halbieren und zu dünnen, ca. 30 cm langen Strängen rollen. Die zwei Stränge miteinander verdrehen und zu einem Kreis legen, die Enden zusammendrücken. Die Kringel nun erst im Sirupwasser baden, dann in Sesam wälzen. Auf die Backbleche legen. Das erste Blech im heißen Ofen 20-25 Minuten backen. Währenddessen das zweite Blech mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken. Die fertigen Kringel nach dem Backen sofort in ein sauberes Geschirrtuch wickeln und abkühlen lassen. Das zweite Blech backen.