Die Schokolade mit der Butter entweder in der Mikrowelle für immer jeweils 30 Sekunden schmelzen, dabei jedes Mal umrühren oder auf dem Herd auf kleiner Hitze schmelzen, dann zur Seite stellen.

Die Eier mit den Zuckersorten und Vanilleextrakt ca. 2-3 Minuten in einer großen Schüssel aufschlagen, bis die Masse heller und dicklicher wird, dann die Schokoladenmischung gut einrühren. Mehl und Backpulver einrühren und am Schluss die gehackte Schokolade unterheben. Den Teig für mindestens eine 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade wieder hart werden kann. Falls man länger als eine halbe Stunde kühlt, unbedingt erst wieder Raumtemperatur annehmen lassen.

Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Für jeden Cookie je einen kleinen Esslöffel Teig abnehmen, zu einem Ball rollen und dann auf das Blech setzen, die Kekse verlaufen noch. Nach Sicht ca. 9-11min backen, sie sehen noch ziemlich unfertig aus, aber das ist richtig so. Für einen flüssigen Kern eine Minute eher rausnehmen. Unbedingt auf dem Blech abkühlen, sonst zerbrechen sie. Sie härten noch nach.