Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Min.
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Rosinenbrot

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Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Gesamtzeit 1 Stunde 5 Min.

Zutaten

Anleitung

  1. Rosinen in eine Schale geben und vollständig mit Wasser bedecken.
  2. Aus Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Rosinen, Eiern, der zerlassenen Butter und der lauwarmen Milch einen geschmeidigen Hefeteig bereiten und an einem warmen Ort ca. 60 Minuten abgedeckt gehen lassen.
  3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einem länglichen Laib formen und anschließend in eine gefettete Kastenform geben.
  4. Den Teig weitere 15 Minuten abgedeckt gehen lassen und währenddessen Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
  5. Auf dem Backofenboden ein mit Wasser gefülltes Gefäß stellen und den Rosinenstuten etwa 45 Minuten backen.

Anmerkung

Achtung: Das Rosinenbrot wird schnell dunkel! Gut beobachten und gegebenenfalls mit Alufolie abdecken.

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