Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und abgedeckt im Kühlschrank 1 Stunde kühlen.

Anschließend eine kleine Portion Teig mit einem Teelöffel aus der Schüssel entnehmen und in heißem Fett backen. Nur so viel ins Fett geben, dass alle Bällchen oben schwimmen können. Wenn die untere Seite goldgelb ist die obere helle Seite mit einer Gabel oder Löffel ins Fett drehen. Wenn auch die zweite Seite goldgelb gebacken ist das Bällchen herausnehmen und kurz auf einem Küchentuch das überschüssige Fett aufsaugen lassen. Anschließend die Quarkbällchen in Zucker wälzen und auf einem Teller auskühlen lassen.