Pizzadilla
Zutaten
Für den Teig
Für die Füllung
Anleitung
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Für den Teig die Hefe zusammen mit dem Zucker im Wasser auflösen und mit dem Mehl und dem Salz verkneten. Den Teig nun 1/2 Stunde gehen lassen.
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Anschließend den Teig in 4-5 Portionen aufteilen. Dann eine große Pfanne (mit Deckel!) auf den Herd stellen und aufheizen.
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Ein Stück Teig auf Pfannengröße ausrollen, die Pfanne mit etwas Öl ausstreichen und den Teig hineinlegen. Den Deckel darauflegen und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten backen.
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Dann den Teig umdrehen und mit Tomatensauce und Käse belegen.
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Noch einmal für 1 Minute den Deckel auf die Pfanne legen.
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Anschließend mit dem Pfannenwender eine "Sollbruchstelle" durch die Mitte der Pizzadilla drücken und eine Seite auf die andere klappen. Die Oberseite mit Olivenöl bestreichen und die Pizzadilla von beiden Seiten nochmals backen (auch die Unterseite mit etwas Öl bestreichen), bis die Kruste goldbraun ist.
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Mit den anderen Stücken Teig genauso verfahren und servieren.
Anmerkung
Ein tolles Rezept für die Tomatensauce steht hier: Einfache Tomatensauce Gefunden auf: www.christinamachtwas.blogspot.com
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