Panna Cotta
Zutaten
Für die Panna Cotta
Für das Topping
Anleitung
Panna Cotta
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Für die Panna Cotta die Vanilleschote einritzen und mit dem Messerrücken auskratzen.
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Gelatine in einer Schale mit kaltem Wasser ca. 5 Minuten einweichen.
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Sahne und Zucker mit dem Vanillemark in einem Topf kurz aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Topf vom Herd nehmen.
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Die eingeweichten Gelatine leicht ausdrücken, in den Topf mit der noch heißen (nicht mehr kochenden) Flüssigkeit geben.
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Kurz durchrühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
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Die flüssige Panna Cotta in 4 Schälchen (à ca. 125 ml) hineingießen und ca. 10-15 Minuten abkühlen lassen. Das Dessert anschließend mindestens 5 Stunden, am besten über Nacht, kühl stellen.
Topping
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Für das Topping Erdbeeren waschen. Von 200 g der Erdbeeren das Grün entfernen, mit Zucker und Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren.
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Die restlichen Erdbeeren (mit Grün) für die Deko halbieren.
Anmerkung
Fruchtige Abwechslung: Statt Erdbeeren kannst du auch Himbeeren verwenden. Mit Mango wird das Dessert exotisch-erfrischend. Du kannst den Klassiker einfach mit deinen Lieblings-Beeren garnieren – das sieht immer toll aus! Tipp: Für 11 kleine Nachtischportionen 800 ml Sahne verwenden. Gefunden auf: www.einfachbacken.de
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