dueKochbuch

Das Hackfleisch mit dem Ei und den Gewürzen verkneten. Die Zwiebel vierteln und in Streifen schneiden. Den Knoblauch fein würfeln. Die Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln. Den Brokkoli in möglichst kleine Röschen teilen.

Öl in einem großen, beschichteten Topf erhitzen. Das Hackfleisch bei starker Hitze krümelig anbraten. Die Zwiebelwürfel zufügen und mit braten. Die Champignons unterrühren und mit dem Knoblauch ca. 3 Minuten anschwitzen. Das Tomatenmark unterrühren und mit den Dosentomaten ablöschen. Die kochend heiße Brühe zufügen und die Nudeln unterrühren. Einen Deckel auf den Topf setzen und bei mittlerer Hitze 8 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit die Nudeln nicht zusammen kleben und nichts ansetzt.

Die Kräuter und den Zucker unterrühren. Die Brokkoliröschen oben auf legen und mit der Sahne übergießen. Mit Deckel 5 - 7 Minuten garen. Umrühren und eventuell mit Salz abschmecken. Achtung brennt schnell an!