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Nudel-Gemüsepfanne

Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Gesamtzeit 20 Min.
Gänge:
Zutaten
  • 250 g Fusilli
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Stück Zucchini
  • 1 Stück Paprika
  • 150 g Champignons
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Frischkäse
  • Salz und Pfeffer
  • Chili
  • Paprikapulver
  • Parmesan
Anleitung
  1. 1
    Zucchini, Paprika und Champignons waschen und schneiden. Knoblauch hacken.
  2. 2
    Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
  3. 3
    Währenddessen das Gemüse mit dem Knoblauch in Olivenöl anschwitzen und bereits ein wenig würzen. Am besten eine hohe Pfanne mit Deckel verwenden.
  4. 4
    Wenn das Gemüse beginnt, ein wenig zusammenzufallen, das Tomatenmark kurz mit anbraten und alles vermischen.
  5. 5
    Schließlich mit der Brühe ablöschen. Währenddessen die Nudeln im Auge behalten.
  6. 6
    Den Frischkäse hinzufügen und gut vermischen, aufkochen lassen und abschmecken.
  7. 7
    Die Nudeln abgießen, kurz mit in die Pfanne geben und alles vermengen. Nach Belieben mit Parmesan oder anderem Streukäse servieren.
Anmerkung

Gefunden auf: www.chefkoch.de

Schlüsselwörter: Grill, Low Carb, Meal Prep, Obst, Schmeckten den Nasenbären besonders gut, Thermomix, Vegetarisch
Lese es online: https://kochbuch.duevellmar.de/recipe/nudel-gemuesepfanne/