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Mini-Käsehörnchen

Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 18 Min.
Gesamtzeit 48 Min.
Gänge:
Zutaten
    Teig
  • 150 g Dinkelmehl
  • 100 g Butter (weich)
  • 100 g Frischkäse
  • 3 g Salz
    • Füllung
  • 60 g Mozzarella (gerieben)
  • 60 g Parmesan (gerieben)
  • 1 EL Kräuter der Provence (getrocknet)
  • 0,5 TL Salz
  • Pfeffer
Anleitung
  1. 1
    Die Zutaten für den Teig mit der Hand verkneten und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
  2. 2
    Den Teig nach dem Kühlen in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte wieder kalt stellen. Die andere Hälfte noch einmal kurz durchkneten, damit der Teig geschmeidig wird und zu einer Kugel formen.
  3. 3
    Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  4. 4
    Die Zutaten für die Füllung in einem Schälchen miteinander vermischen.
  5. 5
    Die Hälfte auf die Arbeitsfläche geben und die Teigkugel darauf geben. Auf der Füllung rund ausrollen, etwa 22-25 cm Durchmesser, und dabei immer wieder wenden. So wird der Teig mit der Füllung quasi komplett paniert.
  6. 6
    Nun den Teig mit einem Messer oder Teigabstecher in 16 „Tortenstücke“ teilen und die „Tortenstücke“ von der breiten Seite her aufrollen.
  7. 7
    Mit der Spitze nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  8. 8
    Mit der zweiten Teighälfte genauso verfahren. Die Hörnchen gehen nicht groß auf und können somit alle auf einem Backblech platziert werden.
  9. 9
    Auf der mittleren Schiene etwa 18 min goldbraun backen.
Anmerkung

Gut abgekühlt können die Mini-Käsehörnchen in einer Dose ein paar Tage aufbewahrt werden. Tipp: Ihre richtige Konsistenz bekommen die Mini-Käsehörnchen erst nach dem Abkühlen. Solange sie heiß sind, sind sie innen etwas knatschig und man könnte meinen sie wären nicht richtig durch. Das kommt aber durch die heiße Butter und den Käse, backt sie bitte nicht länger. Gefunden auf: www.dinkelliebe.de

Schlüsselwörter: Grill, Low Carb, Meal Prep, Obst, Schmeckten den Nasenbären besonders gut, Thermomix, Vegetarisch
Lese es online: https://kochbuch.duevellmar.de/recipe/mini-kaesehoernchen/