Mascarpone-Creme mit Cantuccini
Zutaten
Anleitung
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Die Mascarpone, den Quark und den Zucker mit Sahnesteif glatt mixen. Wenn die Creme etwas fluffiger werden soll, Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
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Die frischen Blaubeeren waschen und beiseite stellen.
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Die TK Blaubeeren mit 2 EL Zucker in einem Topf erwärmen und zu einem feinen Mus pürieren. Anschließend etwas abkühlen lassen.
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Die Cantuccini grob zerkleinern.
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In einem Glas abwechselnd zuerst die Creme, anschließend den Blaubeermus, dann die Cantuccini schichten, Kakao ( ½ Backkakao und ½ Kakao) drüber sieben und den Vorgang wiederholen.
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Oben auf die Creme die frischen Blaubeeren und je 2 Giottos setzen und mit Haselnusskrokant bestreuen.
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Vor dem Servieren noch mal 1 Stunde kalt stellen,
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