Gesamtzeit: 50 Min.
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Lemon-Curd-Striezel

Gänge:
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Vorbereitungszeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Gesamtzeit 50 Min.

Zutaten

Für den Hefeteig

Für die Füllung und Fertigstellung

Anleitung

Hefeteig

  1. Mehl, Zucker, lauwarme Milch und lauwarme Butter, Hefe und Salz zu einem Teig kneten. An einem warmen Ort 1 Stunde abgedeckt gehen lassen.

Füllung und Fertigstellung

  1. Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen (35x45 cm) und mit Lemoncurd bestreichen, dabei ringsum einen Rand von 1 cm frei lassen.
  3. Teigplatte von der Längsseite her aufrollen, Teigrolle längs halbieren, dabei die oberen 5 cm der Teigrolle verbunden lassen. Die entstandenen Stränge umeinander drehen und das Ende unterschlagen, damit es sich beim Backen nicht löst.
  4. Den Striezel auf das vorbereitete Backblech legen, mit Ei bestreichen und 10 Minuten (180°C) backen, mit Backpapier abdecken, weitere 10-15 Minuten (180°C) backen und abkühlen lassen (dauert ca. 1 Stunde).
  5. Abgekühlten Striezel in 15 Scheiben schneiden, mit Puderzucker bestäuben und frisch servieren.
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