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Kürbissuppe mit Möhren

Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Gesamtzeit 40 Min.
Gänge:
Zutaten
  • 800 g Hokkaidokürbis
  • 300 g Möhren
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauchzehen
  • 30 g Butter
  • 1 Stück rote Cholischote
  • 200 g Orangensaft
  • 500 g Gemüsebrühe
  • 200 g Sahne
Anleitung
  1. 1
    Zwiebel, Knoblauch, Chilischote und Möhren auf das laufende Messer 5 Sekunden/Stufe 5 fallen lassen.
  2. 2
    Butter zugeben und 3 Minuten/Varoma/Stufe 2 anschwitzen.
  3. 3
    Den Kürbis zugeben und 5 Minuten/Varoma/Linkslauf/Stufe 1-2 mitschwitzen.
  4. 4
    Gewürze zugeben und mit Orangensaft und der Brühe auffüllen und ca. 15 Minuten/100°C/Linkslauf/Stufe 1-2 weich kochen.
  5. 5
    Anschließend alles pürrieren – etwa 20 Sekunden/Stufe 8
  6. 6
    Bei Bedarf einen Becher Sahne zugeben und etwa 10 Sekunde/Stufe 8 unterrühren.
Anmerkung

Tipp: Dazu schmeckt frisches Baguette oder gebratene Garnelen.

Schlüsselwörter: Grill, Low Carb, Meal Prep, Obst, Schmeckten den Nasenbären besonders gut, Thermomix, Vegetarisch
Lese es online: https://kochbuch.duevellmar.de/recipe/kuerbissuppe-mit-moehren/