Gesamtzeit: 45 Min.
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Kürbis-Gnocchi-Auflauf

Gänge:
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Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Gesamtzeit 45 Min.

Zutaten

Anleitung

  1. Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. Das Gehacktes zugeben und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver, Chilipulver und Knoblauch würzig abschmecken. Das Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten lassen. Die Gemüsebrühe angießen und den würfelig geschnittenen Kürbis ebenfalls zugeben. Zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten lassen.
  2. Danach Crème fraiche, Basilikum und die Gnocchi zugeben und alles gut miteinander vermischen. In eine Auflaufform füllen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber verteilen.
  3. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) ca. 15 Minuten überbacken.
Schlüsselwörter: Grill, Low Carb, Meal Prep, Obst, Schmeckten den Nasenbären besonders gut, Thermomix, Vegetarisch