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Krustenbrot

Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 60 Min.
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Min.
Gänge:
Zutaten
  • 200 g Roggenmehl (Typ 1150)
  • 600 g Dinkelmehl (Typ 630 gerne auch Vollkornmehl)
  • 400 g Wasser
  • 20 g Hefe
  • 35 g Zuckerrübensirup
  • 2 TL Salz
  • 300 g körniger Frischkäse
Anleitung
  1. 1
    Wasser erwärmen.
  2. 2
    Hefe und Zuckerrübensirup damit verrühren.
  3. 3
    Restliche Zutaten dazu geben und verkneten.
  4. 4
    Teig falten und in die gefettete Form geben. Anschließend kann der Teig noch ein paar Minuten gehen. Wenn die Zeit knapp ist, kann das Brot aber auch direkt in den Ofen.
  5. 5
    Bei 200°C (Umluft) 60 Minuten backen.
Schlüsselwörter: Grill, Low Carb, Meal Prep, Obst, Schmeckten den Nasenbären besonders gut, Thermomix, Vegetarisch
Lese es online: https://kochbuch.duevellmar.de/recipe/krustenbrot/