Himbeermousse-Schoko-Cookie-Tarte
Zutaten
Für den Boden
Für die Füllung
Für die Deko
Anleitung
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Für den Boden die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und beiseite stellen.
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Den Boden einer Springform (24 cm) am Boden mit Backpapier auslegen.
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Schokoladen-Cookies im einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerkleinern und mit der flüssigen Butter mischen.
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Kekskrümmel auf den Boden der Form geben und festdrücken. Dabei einen 2 cm hohen Rand hochziehen. Den Tarteboden etwa 30 Minuten kühlen.
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Währenddessen die Himbeeren mit 1 EL Wasser, Mark der Vanilleschote und Zucker zum Köcheln bringen. Bis die Himbeeren weich sind. Dann gründlich durch ein Sieb streichen.
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Gelatine in kaltem Wasser einweichen und tropfnass zum heißem Himbeerpüree geben. Unter Rühren auflösen. Abkühlen lassen.
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Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Masse heben.
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Die Himbeermousse auf den festen Schokoladenboden geben, glatt streichen und etwa 4 Stunden fest werden lassen.
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Aus der Form lösen und mit Himbeeren, Johannisbeeren, Schokoladen-Cookies und Schokodrops dekorieren.
Anmerkung
Gefunden auf: www.emmaslieblingsstuecke.com
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