Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Min.
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Haferflocken-Quark-Brot

Gänge:
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Vorbereitungszeit 15 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Gesamtzeit 1 Stunde 5 Min.

Zutaten

Anleitung

  1. Das Mehl mit den Haferflocken mischen. Die Hefe mit dem Zucker in 300 ml lauwarmen Wasser auflösen. Die Hefelösung zum Mehl geben, Salz zufügen und mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Quark, Öl und Sonnenblumenkerne unterarbeiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten ruhen lassen.
  2. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut gut durchkneten und ein rundes Brot formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und rautenförmig einschneiden.
  3. Noch mal 10 Minuten ruhen lassen.
  4. Inzwischen den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Das Brot im vorgeheizten Backofen etwa 50 bis 60 Minuten backen.

Anmerkung

Tipp: Schmeckt auf mit einer Körnermischung

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