Für die Hackbällchen Gehacktes mit Paniermehl, Ei, ½ TL Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 40 Sek./Teigstufe verkneten. Masse mit angefeuchteten Händen zu ca. 20 Hackbällchen formen. Auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen.

Kohlrabi schälen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und im Varoma verteilen. Wasser in den Mixtopf geben, Varoma samt Einlegeboden und Deckel aufsetzen und alles 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Varoma abnehmen, hackbällchen und Kohlrabi warm halten. Mixtopf leeren, Flüssigkeit dabei auffangen. Mixtopf gut abtrocknen.

Für die Sauce Parmesan in groben Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern, umfüllen. Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Herunterschieben, Butter und Mehl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten. 250 g aufgefangene Flüssigkeit, Milch, Sahne, Gemüsebrühpulver, etwas Salz und Muskat zugeben und 10 Min./90°C/Stufe 2 garen.

Inzwischen Nudeln nach Packungsanweisung garen. Parmesan zur Sauce in den Mixtopf geben, 2 Min./90°C/Stufe 2 unterrühren. Nudeln mit Sauce, Kohlrabi und Hackbällchen mischen.