Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 30x18 cm) einfetten.

Gyros in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden ca. 5 Minuten braten, mit Tomaten ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gouda in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern, umfüllen. Paprikaschoten waschen, putzen, würfeln. 1 Rote Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden.

Für die Zaziki-Sauce Gurke waschen. 1 rote Zwiebel und Knoblauch abziehen, mit der Gurke in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Schmand, 200 g Sahne, Salz und Pfeffer zugeben und 15 Sekunden/Stufe 2 vermischen. Stärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, zugeben und 6 Minuten/100°C/Stufe 1 aufkochen.

Etwas Sauce in die Form geben, 3 Lasagneplatten darauflegen. Hälfte Gyros darauf verteilen, Hälfte Paprika und Zwiebeln darauf geben. Hälfte der übrigen Sauce darauf verteilen, 3 Lasagneplatten darauflegen und etwas eindrücken.

Rest Gyros, Gemüse und Sauce weiter in dieser Reihenfolge einschichten. Die letzte Lage Lasagneplatten darauflegen und in die Masse drücken. 200 g Sahne darübergießen, sodass die Nudeln bedeckt sind. Mit Käse bestreuen.

Im heißen Ofen 30-40 Minuten backen. Nach Belieben mit Kräutern bestreuen.