Giraffenhals-Schoko-Biskuitrolle
Zutaten
Für den Teig
Für die Füllung
Anleitung
-
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
-
Eier trennen. Eiklar mit einer Prise Salz zu Eischnee aufschlagen. Zucker, Eigelb und gesiebtes Mehl vorsichtig unterheben.
-
Backpapier auf einem Blech vorbereiten. Ungefähr 7 große Esslöffel des Teiges in einen Spritzbeutel bzw. Gefrierbeutel füllen und das helle Muster mit Teig auf dem Blech nachzeichnen. Dann diese Kontur für 2-3 Minuten in den Backofen geben, um Stabilität zu erhalten. Wenn der Teig fest aussieht wieder aus dem Ofen nehmen. In der Zeit dem restlichen Teig die 2 Esslöffel Kakao zugeben und gut verrühren. Ist das Giraffenmuster fertig gebacken, Schokoteig gleichmäßig drüber geben und für weitere 10 Minuten backen.
-
Zwischenzeitlich ein sauberes Geschirrtuch mit Zucker bestreut vorbereiten. Ist der Biskuit fertig, aus dem Ofen entnehmen und auf das Geschirrtuch kippen. Mit einem weiteren Tuch wenden. Das Giraffenmuster darf nun nicht mehr sichtbar sein. Die Schokoseite schaut nach oben. Nun zusammenrollen und etwas auskühlen lassen.
-
In der Zeit die Füllung vorbereiten. Schokopudingpulver mit etwas kalter Milch und dem Zucker glatt rühren. Restliche Milch aufkochen, das angerührte Pulver einrühren und unter Rühren aufkochen lassen.
-
Die Banane schälen und längs halbieren. Rolle wieder aufwickeln und an eine Längsseite die Bananenhälften legen. Puddingmasse auf der Rolle verteilen und fix wieder zusammenrollen. Nun fertig auskühlen lassen.
Grill, Low Carb, Meal Prep, Obst, Schmeckten den Nasenbären besonders gut, Thermomix, Vegetarisch