Name: Gemüsespieße vom Grill
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Stück lange Holzspieße; 1 Stück gelbe Paprika; 1 Stück rote Paprika; 2 Stück mittelgroße Zucchini; 2 Stück rote Zwiebeln; 250 g Champignons; 1 Stück Bio-Zitrone; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 Zweige frische Rosmarin; 2 Zweige frischer Oregano; 3 EL Olivenöl; Pfeffer; Salz; 1 Prise Chilipulver

Anleitung

Die Holzspieße in einer Schale mit kaltem Wasser einweichen.
Für die Gemüsespieße die Paprikaschoten waschen, Kerngehäuse entfernen. In gleichmäßige, ca. 2 cm x 2 cm große Stücke schneiden. Zucchini waschen, putzen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren, in gleichmäßige Stücke schneiden. Champignons putzen, halbieren.
Für die Marinade die Zitrone heiß abwaschen, ca. ½ TL Zitronenschale abreiben. Saft auspressen. Knoblauchzehen abziehen, sehr fein hacken. Rosmarin und Oregano abbrausen, trockenschütteln. Nadeln bzw. Blättchen abzupfen, fein hacken. Olivenöl mit Zitronenabrieb, 2–3 EL Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern verrühren. Kräftig mit Pfeffer und Jodsalz würzen, nach Belieben mit etwas Chilipulver abschmecken.

dueKochbuch

Schmackofatz am Fleckenplatz

Gemüsespieße vom Grill

Zutaten

Für die Spieße

Für die Kräuter-Marinade

Anleitung

Anmerkung

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