Gemüsepfanne mit Reis und Lachs
Zutaten
Anleitung
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Zuerst den Reis kochen und quellen lassen.
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Lachs waschen, trockentupfen und in ca. 2x2 cm große Würfel schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In etwas Salzwasser ungefähr 7 Minuten bissfest garen. Die Tomaten waschen und halbieren, sowie den Knoblauch abziehen und in feine Scheiben schneiden.
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Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch anschwitzen. Lachs, Brokkoli und Tomaten dazugeben und knusprig braten.
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Den fertigen Reis abgießen und vorsichtig unter Lachs und Gemüse mischen.
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Den Saft der Zitrone auspressen und unter den Reis mischen. Anschließend mit Salz unf Pfeffer abschmecken.
Anmerkung
Tipp: Schmeckt mit verschiedenem Gemüse und alternativ zum Lachs können auch Schweine- oder Putengeschentzeltes, sowie Bifteki zubereitet werden.
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