Brokkolisalat mit getrockneten Tomaten und Walnüssen
Zutaten
Dressing
Anleitung
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Brokkoli in Röschen schneiden und blanchieren (in kochendem, leicht gesalzenem Wasser 2 Minuten kochen, dann in Eiswasser geben).
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Die Zwiebel klein schneiden. Die Cocktailtomaten vierteln und die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Zusammen mit den Brokkoli-Röschen in eine Schüssel geben.
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Aus Öl, Balsamico, Pfeffer und Salz ein Dressing anrühren.
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Den Salat mit dem Dressing, der Petersilie und dem Feta mischen. Zum Schluss Walnüsse über dem Salat verteilen.
Anmerkung
Gefunden auf: www.gaumenfreundin.de
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