Gesamtzeit: 1 Stunde 50 Min.
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Bratapfel-Cheesecake mit Zimtstreuseln

Gänge:
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Vorbereitungszeit 45 Min. Zubereitungszeit 65 Min. Gesamtzeit 1 Stunde 50 Min.

Zutaten

Für den Boden

Für die Creme

Streusel

Anleitung

  1. Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Für den Boden alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Den Teig auf den Boden der Springform verteilen, leicht andrücken und mit der Rückseite eines Löffels glätten. Im Backofen für ca. 12 Minuten backen. Abkühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Streusel vorbereiten. Hierfür alle Zutaten mit den Händen zu Streusel zusammendrücken.
  3. Den Ofen auf 160° C vorheizen.
  4. 1 EL Zucker zusammen mit dem Zimt und Kardamom in einer Schüssel vermischen.
  5. Die Äpfel schälen, entkernen, in Stücke schneiden und zugeben. Alles gut vermischen.
  6. Den Frischkäse mit 150 g Zucker und dem Mehl zu einer luftigen Masse schlagen.
  7. Die Sahne hinzufügen und weiter rühren.
  8. Anschließend ein Ei nach dem Anderen unterheben.
  9. Die Ränder der Backform leicht mit Butter einfetten. Die Füllung auf den gebackenen Boden geben und glatt streichen.
  10. Die Apfelstücke darauf verteilen und die Streusel darüber geben.
  11. Den Cheesecake für ca. 50 Minuten backen, bzw. bis die Streusel eine gold-braune Farbe bekommen.
  12. Den Ofen ausschalten und die Backofentür etwas öffnen. Den Cheesecake weitere 20 Minuten im Ofen stehen lassen.
  13. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
  14. Den Cheesecake am besten über Nacht im Kühlschrank stehen lassen, ansonsten für mindestens 6 Stunden.
  15. Vor dem Öffnen der Springform den Kuchen mit einem Messer vom Rand lösen. Dieses vorher und auch zwischendurch unter heißem Wasser erwärmen.

Anmerkung

Gefunden auf: www.sahnewoelkchen.blogspot.com

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