dueKochbuch

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich und durchsichtig ist.

Gib den Knoblauch dazu und brate ihn für weitere 30 Sekunden mit.

Füge die geschnittenen Champignons hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind (ca. 5 Minuten).

Gib die trockene Pasta in den Topf und rühre alles gut um, um die Zutaten zu vermischen.

Gieße die Gemüsebrühe und die italienischen Gewürze hinzu. Bringe alles zum Kochen.

Reduziere die Hitze und lasse die Pasta 10-12 Minuten köcheln, bis sie al dente ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen wurde.

Reduziere die Hitze weiter und rühre die Sahne ein, gefolgt vom geriebenen Parmesan. Mische alles, bis die Sauce cremig ist.

Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Serviere die Pasta in tiefen Tellern und garniere sie mit frischer Petersilie.