Gesamtzeit: 40 Min.
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Baguette

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Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Gesamtzeit 40 Min.

Zutaten

Anleitung

  1. Hefe, Zucker und 450 g Wasser in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen.
  2. Öl, 2 TL Salz und Mehl zugeben und 2 Min./Teigstufe kneten.
  3. Den Teig herausnehmen, halbieren.
  4. Eine Hälfte in eine Schüssel geben und an einem warmen Ort zugedeckt ca. 40 Minuten gehen lassen.
  5. Die andere Hälfte zurück in den Mixtopf geben. Auf Teigstufe stellen und die gehackten Kräuter durch die Deckelöffnung zugeben. Auch in eine Schüssel geben und ebenfalls ca. 40 Minuten zugedeckt gehen lassen.
  6. 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ca. 3 EL Wasser mit 1 EL Salz verrühren.
  7. Die erste Teighälfte durchkneten, vierteln und jedes Viertel zu länglichen, ca. 25 cm langen Strängen formen. Diese jeweils an den Enden greifen und entgegengesetzt 2-3 Mal eindrehen. Auf eines der Bleche legen. Mit Salzwasser bepinseln und mit Mehl bestäuben.
  8. Im heißen Backofen 20-30 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  9. Mit der zweiten Teighälfte ebenso vorgehen.
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