dueKochbuch

Boden

1. Mehl, Butter und Salz vermischen.
2. Ei verquirlen und einrühren.
3. Milch hinzugeben und zu einem homogenen Teig verkneten.
4. Den Teig in Frischhaltefolie packen und 30 Minuten kalt stellen.
5. Den Teig ausrollen und in einer gefetteten Springform auslegen. Den Rand etwas hochziehen und anschließend Boden und Rand leicht festdrücken.

Füllung

1. Möhren und Süßkartoffeln schälen mit einem Sparschäler in Streifen schneiden. Die Zucchini waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Gemüsestreifen sollten etwa die gleiche Größe haben.
2. Ei verquirlen, Schmand, Kräuter und Käse hinzufügen und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Boden gießen.

Gemüse Spirale

1. Einen Streifen Zucchini mit der Schalenseite nach oben einrollen und um den Streifen einen Möhrenstreifen rollen, so im Wechsel weitermachen. Sobald diese handgroß gerollt sind, in die Tarte legen und immer einen neuen Streifen um die Rolle legen.
2. Tarte für 40-50 Minuten bei 180°C (Umluft) backen. Nach ca. 20 Minuten mit etwas Olivenöl bestreichen.