Gesamtzeit: 20 Min.
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Brokkolisotto mit Garnelen

Gänge:
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Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Gesamtzeit 20 Min.

Anleitung

  1. Den Brokkoli tiefgefroren raspeln. Sehr schnell können die Röschen im Thermomix zerkleinert werden. Dafür den gefrorenen Brokkoli bei Stufe 4 auf das laufende Messer fallen lassen. Nicht zu lange zerkleinern!
  2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und zerkleinern. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchstücke langsam gold braun anbraten.
  3. Nun die Garnelen dazu geben und von allen Seiten scharf anbraten bis sie gar sind.
  4. Anschließend den Brokkoli dazu geben und unter wenden etwas garen.
  5. Mit Sahne ablöschen, den Parmesan dazu geben und mit Salz, Pfeffer würzen. Alles etwa 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Die Cherrytomaten halbieren und zur Pfanne geben. Nach Bedarf mit Mehl andicken und zum Schluss nochmal mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
Schlüsselwörter: Grill, Low Carb, Meal Prep, Obst, Schmeckten den Nasenbären besonders gut, Thermomix, Vegetarisch
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